Wir, Ayleen Starck und Matthias Machate, sind seit mehr als sechs Jahren ein Paar und haben uns während unserer Ausbildungen zur Hotelfachfrau bzw. zum Restaurantfachmann auf Sylt kennengelernt. Von Sylt über Hamburg bis zum größten Hotelresort Deutschlands haben wir in den verschiedensten gastronomischen Bereichen gearbeitet und möchten jetzt unser Wissen sowie unsere Leidenschaft jetzt in unserem eigenen Hotel umsetzten. Schon von Beginn an keimte in uns die Idee, uns irgendwann mit einem eigenen Hotel- und Gastronomiebetrieb selbstständig zu machen. Dabei sollte es nicht irgendein Hotel sein, sondern etwas Besonderes – da waren wir uns auch beide sicher. So kann man sagen, dass es bis heute gedauert hat, eh wir unser Traumschloss gefunden hatten. Wir wissen beide genau, wie der jeweils andere funktioniert und wo seine Stärken liegen. Für uns ist klar, dass wir uns durch unsere unterschiedlichen Spezialisierungen perfekt ergänzen. Was uns in jedem Fall eint, ist unsere Begeisterung für hervorragenden Service.